Creme de abacaxi com coco

Abacaxi e coco uma combinação perfeita, e por quê não fazer uma sobremesa usando estes dois ingredientes?
Foi assim que surgiu a ideia de fazer a sobremesa para um almoço em família.
Espero que gostem!!!

Ingredientes
1 abacaxi (descascado e cortado em cubinhos)
1 caixa de leite condensado (395g)
1 vidro de leite de coco
1 coco fresco
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de água
1 pacote de gelatina sem sabor
1 caixa de chantili
1 colher de polvilho doce
1 gema


Modo de preparo
Coloque o abacaxi cortado em cubos em uma panela com 1/2 xícara de água e o açúcar (caso o abacaxi não esteja doce pode acrescentar mais uma colher de açúcar) e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água. Reserve
Bata no liquidificador o coco, a gema, o leite condensado, o povilho e o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
Misture com o abacaxi e leve para cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo sempre. (acrescente algumas gotas de essência de baunilha se preferir) ou até ficar consistente.
Dissolva a gelatina (conforme instruções do fabricante) e misture com o creme.
Coloque o creme em um refratário, deixe esfriar e leve a geladeira por cerca de 6 horas
Cubra com Chantili e

Bom apetite!!!😋😋😋😋😋