Cuscuz de Aveia

Vamos fazer um Cuscuz diferente??
Encontrei uma maneira de fazer uma refeição leve e rápida usando aveia.
Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos
1 colher de farinha de mandioca branca
1 cebola pequena
1 tomate médio
1 pimentão
azeitonas picadas
cebolinha desidratada
seleta de legumes
1/2 xícara de azeite
1 xícara de água
sal à gosto
ovos cozidos para decorar
1 lata de atum (pode usar, carne de sol desfiada, linguiça calabresa, frango desfiado)
Opcional: 1 lata de seleta ou ervilha


Modo de preparo
Em uma panela coloque a cebola o azeite e mexa em fogo baixo até dourar levemente acrescente o tomate, o pimentão a cebolinha desidratada mexendo sem parar até o tomate começar a desmanchar, acrescente as azeitonas e o atum e mexa mais um pouquinho, uns 3 min,acrescente a água e deixe ferver por uns 5 min. Enquanto ferve corte os ovos azeitonas e enfeite uma forma com furo. Ao completar os 5 min de fervura acrescente a aveia e a farinha de mandioca branca e mexa até cozinhar a aveia. Coloque em a massa que se formou na forma e desenforme.

Pronto!
Fica muito saboroso!